Брускетта (bruschetta) или кростини ( i crostini)?
Так как же правильно? Да и так, и эдак.
Фанаты этого дела говорят, что различие заключается в следующем. Для брускетты хлеб подсушивают, а для кростини можно и свежий взять.
Пришло это блюдо к нам из тьмы веков. Когда-то их делали бедные крестьяне, выезжая работать в поле, иногда из черствого хлеба, но зато уж маслом поливали своим, домашним, хорошим (это самый важный инградиент в блюде), сверху, если были – клали помидоры ( иногда их мелко резали), посыпая черным перцем (когда он перестал быть предметом роскоши).
Комментариев нет:
Отправить комментарий