Чай черный или зеленый?
Ни один обед не заканчивается без чашечки ароматного чая… Какой это будет чай, черный или зеленый – вы выбираете по своему вкусу. Они отличаются вкусовыми букетами, добавками, ароматом.
А известно ли вам, что и тот, и другой вид, отличаются не только цветом и вкусом, но и своими свойствами? Чаи схожи в одном: содержание кофеина в них примерно одинаковое, возможно даже в зеленом его больше, но не так значительно. При этом кофеин чая (в отличие от кофеина кофе и какао) связан с танином и поступает в организм одновременно с теофилином и теобромином, поэтому он всасывается более медленно, а выводится быстрее. Следовательно, кофеин чая менее вреден.
Кроме того, и черный, и зеленый чаи имеют одинаковое, так сказать, происхождение — это листья одного и того же кустарника. Однако, благодаря обработке, они имеют различный «конечный» цвет и вкус. Интересно, что в мировой торговле чаем, более 90 процентов приходится на черный чай.
Комментариев нет:
Отправить комментарий