сыр АСИАГО ( il formaggio Asiago)
Итальянские сыры-АСИАГО
Асиаго-сыр родовитый.
Предположительно его начали делать еще в первом столетии нашей эры.
Оригинальные сыры АСИОГО производят в провинциях Виченца, Тренто, Падуя и Тревизо на северо-востоке Италии.
Название этого сыра происходит от одноименного названия местности-горного плато Асиаго.
Это очень богатая и плодородная область с великолепными пастбищами.
Первоначально сыр АСИАГО изготавливали только из овечьего молока.
Овца вообще была более важным домашним животным, потому что давала не только мясо и молоко, но и шерсть.
Но постепенно с развитием животноводства, корова потеснила овец в производстве этого сыра.
Комментариев нет:
Отправить комментарий