История кефира

История кефира

История кефира – такого  привычного для любого россиянина напитка – довольно занимательна. Родиной кефира считается Северный Кавказ, где у разных народов он носит разные названия. Существует старинная легенда о происхождении кефира. В давние времена Аллах вручил кефирные зерна аксакалу из племени карачаевцев, отличавшемуся благочестием,  и сказал, что приготовленный из них напиток обладает целебной силой и будет лечить многие болезни. При этом его нельзя отдавать, продавать или дарить людям других племен, особенно «иноверцам», иначе целебная сила грибков, в том числе оставшихся у карачаевцев, пропадет.