Один из поизводителей итальянской муки
Итальянская мука
В Италии производят муку разных сортов, и здесь я перечислю только основные.
При приготовлении теста важно выбрать правильный сорт муки, иначе вы не получите тот результат, который должен быть.
Самая распространенная мука — gran tenero-00, что в переводе означает — «нежная».
Поэтому и тесто из нее получается мягкое.
Ее производят, извлекая сырье из центральной части зерна.
Она состоит в основном из крахмала и белка, бедна минеральными веществами и клетчаткой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий